Santa Bárbara de Casa es un municipio situado entre la Sierra de Aracena y el Andévalo de Huelva. Limita con Rosal de la Frontera y con Aroche pueblos con la D.O.P de Jabugo.

Antiguamente en Santa Bárbara de Casa cada año, cada familia "que pudiera" mataba como mínimo un cochino para tener abastecimiento durante todo el año.

La crianza del cerdo fue una de las fuentes de las que bebió nuestro pueblo, la tradición y la economía del porcino continúa con arraigo en nuestra localidad, ya en fincas preparadas y con una fabricación que sigue todos los certificados de sanidad y bienestar animal.