Your cart
No hay más artículos en su carrito
Comprar jamón al corte un valor al alza para los apasionados del jamón que no puedan permitirse una pieza entera
En este artículo queremos aportar nuestro granito de arena para que puedas diferenciar los diferentes jamones del mercado y así saber cuáles son los de mejor calidad y en base a ello oscila su precio. Tres grandes características principales debemos tener en cuanta: la raza, la alimentación y la zona geográfica. Con estos tres elementos sabremos la calidad del jamón ibérico.
Tras varios años de intento, normas y decretos se definió el 10 de enero de 2014 la necesidad de mejorar la trazabilidad y el control, con la exigencia de un precintado inviolable para todas las piezas cárnicas obtenidas en el matadero que permitan identificar la raza, la cría y la alimentación del animal.